Vier Gänge zum Jahresausklang
Zum Empfang
Aperitif
Hausgebackene Brotauswahl
Französische Salzbutter · Trüffel-Beluga-Creme
I · Amuse
Ein kleiner Gruß aus unserer Küche
II · Vorspeise
Variation vom Kohlrabi
Frischkäsecreme · Gebackener Kohlrabi · Chutney · Gurkensud
III · Hauptgang zur Wahl
Rinderfilet à la Wellington
Selleriepüree · Dauphine-Kartoffeln · Glasiertes Gemüse · Rotwein-Jus · Béarnaise
oder
Steinpilzrisotto
Wildkräuter · Gebratene Steinpilze · Kräuterschaum
IV · Dessert
Tiramisu – neu interpretiert
Johannisbeer-Gel · Tonkabohne · Minze
Mit Rinderfilet: 69 € pro Person
Vegetarisch: 59 € pro Person
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung – gern online oder telefonisch.